在纸杯封口机发生电化学腐蚀时，金属的破坏通常是在导电介质—电解质中发生的，并与电流通过有关。金属由晶格中以一定方式排列的电离原子及与其呈平衡的等量的自由电子组成。
电离原子与正规原子的区别在于电离原子失掉了一个或几个价电子。电离原子只能靠有自由电子(部分地联系着)才能存在。在相互静电吸引下，电离原子一般是不能脱离或跑到封口机的金属外面去的。然而，如果有某种导电溶液对金属表面作用，则电离原子就会以水合离子的形式进入溶液，即靠水的极性分子静电相互作用而离子得到加成反应。
离子发生水合作用的同时，还要释放一定的能量—水合作用能量。这个能量必须大于金属的电离原子与相应量电子结合的能量。只有在这种条件下，如上所述，电离原子进入溶液的过程在热力学上才是可能的。否则，这一过程不会发生，金属在该介质中便是稳定的。
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